Возмущенные родители организовали встречу с представителями детсадов и руководителем Департамента образования. "Со мной это меню никто не обсуждал. Нас поставили перед фактом. Я не согласна с тем, что урезали потребление мяса за счет фруктов – это замена неравнозначна. Не согласна с заменой натуральных каш порошковыми, введением неких меланжа и премикса. Из-за нового меню мой ребенок за 1,5 недели поправился почти на 1 килограмм – это ненормально!" - Алиса Карасева, мама 2-летнего Виктора "Я вас уверяю, что дети с удовольствием едят блюда из нового меню", – начала говорить диетсестра детсада № 1787. Но ее прервали гневные выкрики родителей: "А в нашем саде никто не ест! "Я согласна, что в меню не все верно. - продолжила диетсестра.
Например, тотальная витаминизация – это неправильно. Употребление витаминов не должно быть бесконтрольным. К тому же неплохо было бы ввести вариативность. Что касается мяса, порции которого урезали, то многие родители просто не понимают, что детьми ясельного возраста кусковое мясо усваивается плохо" - Наталья, диетсестра детсада № 504 "Порядка трети детей страдают аллергическими реакциями из-за нового меню", – заявил на собрании Максим, родитель, недовольный нововведением. Зал, где большинство составляли мамы и папы, чьи дети ходят в детсады, разразился громкими аплодисментами. Родителей и представителей детсадов примирил своей речью руководитель Департамента образования Исаак Калина: "Ведомство дало согласие на внесение в рацион питания изменений по тем аспектам, которые наиболее волновали родителей".
Таким образом, меню в детских садах Москвы изменится уже на этой неделе. Как сообщили в столичном департаменте образования, с понедельника заведующие детскими садами должны скорректировать заказ продуктов. С поставщиками данный вопрос уже согласован. "Управление Роспотребнадзора по городу Москве рассмотрело протокол совещания экспертной группы ведомства по вопросам организации питания в дошкольных образовательных учреждениях о необходимости усовершенствования нового 20-дневного меню", - сказали в департаменте, уточнив, что по итогам "принято решение о возможности расширения вариативности ранее утвержденного меню".
Что изменится в детском меню в детских садах?
Согласно письму из столичного управления Роспотребнадзора, которое опубликовано на сайте столичного департамента образования, на завтрак малышам добавят сливочное масло, однако сократят количество жиров в других блюдах и кулинарных изделиях. Кроме того, в меню появится сыр, но при этом уменьшатся молочные добавки в другую еду. Сахар для фито и зеленого чая будет в индивидуальной упаковке - для тех детей, которые не приучены пить несладкие напитки. На завтрак также добавят пшеничный хлеб, а вареники с фруктовой начинкой заменят "оладьями с яблоками собственного производства".Кроме того, будет дана возможность выбора способа приготовления каш для самых маленьких, отменена витаминизация третьих блюд на обед, а количество рыбы, мяса и птицы с соответствующим уменьшением колбасных изделий. Также будет предусмотрена замена апельсинового и ананасового сока на другие гипоаллергенные соки, а при необходимости другие напитки или воду.
Цитрусовые будут заменены на киви и другие фрукты, а мед – на джем. "Все эти изменения согласованы с отделом детского питания НИИ питания РАМН", - уточняется в письме Роспотребнадзора. Итак, главным образом в меню изменится:
- Витаминизацию третьих блюд отменят.
- В завтрак добавят сливочное масло и сыр.
- К фиточаю и зеленому чаю добавят сахар.
- Мед поменяют на джем.
- Цитрусовые заменят
