После принятия законопроекта о детском питании, разработанном в Совете Федерации, во всех школах страны должны появиться питательные обеды, сбалансированные по набору белков, углеводов и витаминов.
В новом законопроекте отражены предложения сенаторов, согласно которым рекомендации Минздрава и Роспотребнадзора будут носить обязательный характер для всех регионов.
Данный закон рассчитывают принять уже в весеннюю сессию. Об этом рассказала журналистам заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ирина Гехт.
Рацион и возрастные потребности
На сегодняшний день в стране утверждены стандарты качества продуктов, есть предписания Минпромторга и Роспотребнадзора, но единой системы организации школьного питания так и не появилось.
Согласно предписаниям, за то, как организовано питание в учебном заведении, ответственность несёт его руководитель. При этом директор школы просто физически не может отслеживать технологию производства и хранения продуктов на всех этапах — от поставщика до столовой.
«В соответствии с законом о контрактной системе главным критерием при выборе поставщика до сих пор остаётся минимальная цена», — объясняла спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко на Совете законодателей.
В этом надо искать причину того, что в школьные обеды попадают слипшиеся макароны и пожухлые яблоки, как на видео, которое 25 января в соцсетях разместили учащиеся из Кемеровской области.
«Вопрос контроля качества — это ответственность заказчика, у него есть право не принимать некачественную продукцию, если мы говорим о тех же пожухлых яблоках, — пояснила Ирина Гехт. — Если же школа принимает от поставщиков продукты сомнительного качества, нужно идти по пути ужесточения ответственности за такие вещи».
Законопроект о детском питании как раз и призван вывести качество школьного питания на новый уровень. Документ, разработанный сенаторами, вводит нормы, которые станут обязательными при приготовления пищи для школьников.
«Тогда мы сможем говорить о сбалансированных обедах для всех учащихся. Сегодня специалисты говорят, что нездоровое питание в детстве сокращает жизнь человека на 2,5 года. Поэтому этот вопрос нужно решать с самого раннего детства путём организации качественного питания в образовательных учреждениях», — подчеркнула Гехт.
Питание в школе по новым требованиям
Теперь одним из главных принципов организации детского питания станет соответствие ценности рациона энергетическим затратам детей в зависимости от возраста. Речь идёт о нормах питания для детских садов, школ, оздоровительных лагерей, детских стационаров, учреждений социального обслуживания и молочных кухонь.
Ещё одна важная новация — маркировка продуктов детского питания, которая поможет отличить действительно полезные продукты от фальсификата, пояснила сенатор. Причём с введением маркировки, как подчёркивают производители, такая продукция не подорожает.
Как считает руководитель научного направления «Оптимальное питание» ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности» Александр Батурин, единая для всех субъектов система организации питания школьников поможет в целом улучшить здоровье нации.
Усилить внимание к качеству питания тем более нужно, исходя из того, что до 20 процентов детей сегодня имеют отклонения по здоровью, и многие такие случаи вызваны именно несбалансированным питанием.
По данным мониторинга, проведённым по инициативе детского омбудсмена Анны Кузнецовой в 2017 году, во многих регионах качество питания школьников остаётся невысоким, финансирование этой сферы недостаточное, а материально-техническая база пищеблоков является слабой.
Надо полагать, что с принятием закона во всех школах появятся питательные обеды, сбалансированные по набору белков, углеводов и витаминов, — однако и это не решит всех проблем со здоровым питанием детей. «Должна быть активная позиция родителей: в первую очередь следить за тем, что ест ребёнок, должна семья», — полагает президент АНО «Институт отраслевого питания» Владимир Чернигов.
Контроль родителей необходим
Хорошо уже то, что новый закон задаст некую «систему координат», определит, кто отвечает за качество и состав школьных продуктов на каждом этапе их производства, добавил председатель Межрегионального профсоюза работников коллективного и общественного питания Андрей Плышевский.
Эксперт указал на то, что, по разным оценкам, страна ежегодно тратит на социальное питание от 650 до 900 миллиардов рублей. При этом бюджетных денег из этой суммы всего 280-300 миллиардов, остальное платят родители и внебюджетные фонды.
Поэтому вопрос организации качественного питания детей важен ещё и с той точки зрения, что население остаётся основным плательщиком и потребителем таких услуг.
Как предполагается, данный закон будет принят в весеннюю сессию. А его нормы смогут заработать сразу после принятия документа.
На сегодняшний день основные позиции по законопроекту о детском питании согласованы со всеми заинтересованными ведомствами, в том числе — с Минздравом, Министерством сельского хозяйства и Роспотребнадзором. «К документу остаётся одно замечание от Минфина, которое касается увеличения дополнительных расходов бюджетов субъектов», — пояснила сенатор Ирина Гехт.
По её словам, инициатива будет внесена на рассмотрение Госдумы уже в феврале. Парламентарии рассчитывают, что закон о детском питании будет принят в весеннюю сессию. А его нормы смогут заработать сразу после принятия документа.
