Этим летом в Москве появятся стоячие кафе, кафе на скамейках, подиумах и подоконниках. О новшестве сообщил руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк: «Уже в этом году летние кафе без сидячих мест появятся в столице. Сколько их будет — зависит от востребованности нового формата у предпринимателей. Их известили о новых правилах через Федерацию рестораторов и отельеров России».
Специалисты уже разработали стандарт новых типов летних кафе. Первый из них будет оборудован высокими столиками вдоль кафе и ресторанов, где посетители смогут перекусить стоя. Второй — скамейками, которые не будут мешать прохожим, а рядом с ними будут расположены маленькие столики. Третий вариант предполагает использование в качестве стульев широкий подоконник, который расположен не выше 60 сантиметров от уровня земли.
Специалисты предлагают весьма необычные, но удобные варианты устройства таких летних кафе. Зампредседателя Москомархитектуры Татьяна Гук рассказывает о том, как можно приспособить под кафе уже имеющиеся площадки: «В тех случаях, когда есть возможность, можно продолжить пол через открытые окна-витрины на улицу в виде подиума. Вынос такого подиума не должен превышать одного метра. При таком типе кафе понадобится установка ограждения или сигнального света, чтобы люди не падали».
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров уверен, что новые типы кафе будут очень востребованы не только в центре города, но везде, где не хватало ширины тротуара для размещения летней веранды.
