Правильному питанию уделяется сегодня немало внимания и медиками, и диетологами, и сторонниками здорового образа жизни. Все большую популярность в последнее время получают так называемые биодинамические продукты.
В чем преимущества рациона без примесей и химикатов, и почему биодинамическая диета может стать для вас идеальным способом заботы об окружающей среде без дополнительных усилий.
Откуда берутся биодинамические продукты
С 1 января 2017 года в Российской Федерации начнет действовать ГОСТ на органические продукты
Так что биодинамическое сельское хозяйство – это сельское хозяйство, вернувшееся к основам. Борьба с вредителями, болезнями скота, сорняками – все это фермер осуществляет своими силами, вместо того чтобы прибегать к помощи извне.
Таким образом, здоровой альтернативой азотным удобрениям становится навоз и подкормка растений в определенные периоды их роста. Так у удается получать безусловно полезные биодинамические продукты, будь то мясо, овощи, фрукты, молоко или злаки.
В чем разница биодинамических и органических продуктов
Главное различие состоит в том, что органические продукты всегда имеют специальные сертификаты. Кроме того, вся ферма не обязательно должна быть биодинамической, чтобы производить сертифицированные органические продукты.
Важное отличие в том, что органические продукты имеют один стандарт обработки, тогда как биодинамические продукты – больше десяти (для вина, молочных продуктов, мяса и так далее).
В то же время, как бы там ни было, оба вида продуктов выполняют одинаковые функции – позволяют нам питаться максимально правильно, не нанося вреда окружающей среде.
Лучше покупать биодинамические продукты
Так устроена наша природа, что когда вы едите «вредную» пищу – будь то гамбургеры, картошка фри или неограниченное количество шоколада – ваш организм мгновенно (или почти мгновенно) реагирует на это. Точно так же здоровое питание может заставить вас чувствовать себя значительно лучше.
Так что, прежде чем думать о покупке БАДов или проводить пять вечеров в неделю в спортзале, подумайте о том, что лежит у вас в тарелке.
Специалисты здорового питания выделяют несколько главных причин, по которым стоит придерживаться биодинамической диеты:
1. Качество. Биодинамические производство предполагает более высокое качество продукции. Как помидор, который вы купили на фермерском рынке, будет богаче по вкусу и сочнее по текстуре, чем тот, что вы приобрели в супермаркете.
2. Питательность. Эксперты утверждают, что биодинамические продукты имеют больший питательный потенциал за счет здоровой микрофлоры в почве.
3. Фермеры. Покупая биодинамические продукты, вы поддерживаете местных фермеров и мелких производителей, которые не получают такой масштабной поддержки от государства, как крупные компании.
4. Планета. Биодинамическое сельское хозяйство безопасно для планеты — оно не способствует изменению климата и, более того, может стать «лекарством» от таких трансформаций.
Где продают биодинамические продукты
К сожалению, биодинамическое сельское хозяйство только развивается, так что продукты с соответствующей маркировкой вы не найдете в магазинах.
Но ничто не мешает вам обратиться к рынкам, фермерским лавкам и местным кооперативам, где продавцы всегда готовы предоставить полную информацию о качестве, биологической и питательной ценности продукта.
Имейте в виду и еще один важный нюанс: как и в случае с органикой, биодинамические продукты стоят немного дороже, чем обычные. Фермеры отмечают, что это обуславливается человеческим фактором и ремесленными затратами – точно так же цена на украшение ручной работы будет выше, чем цена на украшение заводского производства.
И это понятно. А покупателю надо иметь в виду и не экономить на здоровье. Потому что, когда речь идет о здоровье, эти инвестиции всегда оправданны.
